Gỏi Cuốn Kiểu Nhật (Namasai) với Thịt Bò Châu Âu và Lá Shiso

Số phần ăn: 6

Thời gian chuẩn bị: 30 phút

Nguyên liệu:

Gỏi cuốn:

6 lá bánh tráng
200 g thịt thăn bò châu Âu (băm nhỏ hoặc thái hạt lựu siêu nhỏ)
2 bó rau mizuna (hoặc xà lách rocket/rau cải bó xôi con)
5 lá shiso (hoặc húng lủi/húng quế)
1 củ gừng myoga (hoặc hành tím/hành tây tím)
mè rang (để rắc lên trên)
một ít dầu ăn

Nước chấm:

2 muỗng canh xì dầu
1 muỗng canh giấm gạo
1 muỗng canh dầu mè
1 muỗng cà phê tương ớt gochujang
1 muỗng cà phê đường
2 cm gừng băm (hoặc gừng mài)
2 cm tỏi băm (hoặc tỏi mài)

Cách làm

Thịt: Làm nóng một ít dầu trên chảo. Xào thịt bò cho đến khi chín vàng, nêm một chút muối hoặc xì dầu. Để nguội.
Rau củ: Cắt rau mizuna thành các đoạn nhỏ, băm nhỏ lá shiso và gừng myoga (hoặc hành tây).
Nước xốt: Trong một bát nhỏ, trộn đều tất cả nguyên liệu làm xốt: xì dầu, giấm, dầu mè, gochujang, đường, gừng và tỏi băm.
Cuốn bánh: Ngúng bánh tráng vào nước ấm trong vài giây cho đến khi mềm, sau đó trải lên thớt.
Gần mép dưới của bánh tráng, đặt một phần rau mizuna, lá shiso và gừng. Đặt phần thịt bò đã xào lên trên một chút so với lớp rau.
Cuộn bánh tráng lại, gấp hai mép hai bên vào trong và cuốn chặt tay để tạo thành một cuốn gỏi đẹp mắt.

MORE INTHIS CATEGORY

ĐÓI TINH THẦN MỚI

Tò mò muốn biết thêm không? Blog của chúng tôi sẽ sâu sắc tìm hiểu về lý do tại sao việc chọn các sản phẩm Châu Âu làm sự khác biệt, từ các phương pháp sản xuất an toàn đến chất lượng và hương vị không thể sánh kịp. Khám phá cùng chúng tôi và khám phá câu chuyện đằng sau mỗi miếng.