Salad Bò Phong Cách Umami với Sốt Sữa Chua

Cách làm

1. Trong một bát nhỏ, trộn 3–4 muỗng canh sữa chua không đường, 1 tép tỏi băm nhỏ, 1 muỗng cà phê hành tím băm và 1 muỗng canh hẹ băm. Nêm muối và tiêu, sau đó để sang một bên.
2. Ướp thịt bò với muối cả hai mặt, làm nóng chảo nướng và áp chảo trong 2–3 phút mỗi mặt. Để thịt nghỉ vài phút, sau đó thái lát mỏng.
3. Cắt đôi cà chua bi, cắt cà chua sấy khô thành sợi và bơ thành lát (rưới nước chanh lên bơ để tránh thâm). Cắt hành tây và ớt chuông thành lát mỏng.
4. Xếp lá rau bina dưới đáy hộp cơm.
5. Thêm cà chua bi, thịt bò nướng, cà chua sấy khô và bơ.
6. Xếp hành tây và ớt chuông lên trên.
7. Nêm muối và tiêu, rắc phô mai Parmesan bào sợi.
8. Dùng sốt sữa chua riêng hoặc rưới trực tiếp lên salad trước khi ăn.