Gyoza Bò Châu Âu và Sốt Đậu Phộng Cay

Số phần ăn: 1 người (8 bánh)

Thời gian chuẩn bị: 35 phút

Nguyên liệu:

Nhân thịt bò:

100 g thịt bò xay từ châu Âu
1 nhánh hành lá nhỏ, thái nhuyễn
1 muỗng canh hẹ, thái nhỏ
1 tép tỏi nhỏ, ép nát
1 cm gừng, bào nhuyễn
½ muỗng cà phê nước tương
vài giọt dầu mè
¼ muỗng cà phê giấm gạo
1 nhúm muối lớn

Vỏ bánh:

8 miếng vỏ bánh gyoza mua sẵn
1 muỗng canh dầu thực vật (để chiên)
3-4 muỗng canh nước (để hấp)
một chén nước nhỏ để dán mép bánh

Sốt đậu phộng cay:

¼ chén bơ đậu phộng mịn
2 muỗng canh nước dùng gà (hoặc nước lọc)
1 muỗng canh dầu ớt (tùy khẩu vị)
1,5 muỗng cà phê nước tương
1,5 muỗng cà phê giấm gạo
½ muỗng canh bơ lạt đun chảy
1 tép tỏi, băm nhuyễn
1,5 cm gừng, bào nhuyễn
¼ muỗng cà phê dầu mè
1 nhúm muối

Cách làm

Chuẩn bị nhân: Trong một tô nhỏ, cho thịt bò xay, hành lá, hẹ, tỏi, gừng, nước tương, dầu mè, giấm gạo và muối vào. Dùng tay trộn thật đều cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.
Chuẩn bị sốt: Trong một tô khác, kết hợp tất cả các nguyên liệu làm sốt đậu phộng. Dùng nĩa hoặc phới lồng đánh mạnh cho đến khi hỗn hợp trở nên mịn mượt. Để sang một bên.
Gói bánh: Đặt một phần nhân (khoảng 1 muỗng cà phê) vào giữa mỗi miếng vỏ bánh.
Dùng ngón tay thấm nước rồi thoa lên mép vỏ bánh, gập đôi lại và dán mép để tạo thành hình bán nguyệt. Bạn có thể gấp nếp trang trí hoặc đơn giản là ấn chặt các mép lại với nhau.
Làm nóng dầu trong chảo có nắp đậy vừa vặn trên lửa vừa.
Xếp 8 chiếc bánh gyoza vào chảo, mặt phẳng áp xuống dưới. Áp chảo mà không di chuyển trong khoảng 2-3 phút, cho đến khi đế bánh giòn và có màu vàng nâu.
Cẩn thận đổ 3-4 muỗng canh nước vào chảo (lưu ý, dầu sẽ bắn lên!) và đậy nắp lại ngay lập tức. Giảm nhỏ lửa và hấp trong 4-5 phút.
Mở nắp ra và tiếp tục đun cho đến khi toàn bộ nước bay hơi hết và đế bánh lại trở nên giòn. Phần trên của bánh phải mềm và hơi trong.
Cho gyoza đã nấu chín ra đĩa và dùng ngay với sốt đậu phộng đã chuẩn bị trước đó.

MORE INTHIS CATEGORY

ĐÓI TINH THẦN MỚI

Tò mò muốn biết thêm không? Blog của chúng tôi sẽ sâu sắc tìm hiểu về lý do tại sao việc chọn các sản phẩm Châu Âu làm sự khác biệt, từ các phương pháp sản xuất an toàn đến chất lượng và hương vị không thể sánh kịp. Khám phá cùng chúng tôi và khám phá câu chuyện đằng sau mỗi miếng.