Thịt Bò Châu Âu Cuộn Nấm Kim Châm

Cách làm

1. Chia nấm kim châm thành các bó nhỏ hơn. Dùng một lát thịt bò cuốn chặt từng bó nấm, tạo thành các cuộn.
2. Trong một cái bát, trộn đều các thành phần nước xốt: xì dầu, nước dùng Dashi, mirin, đường và tiêu.
3. Làm nóng dầu ô liu trong chảo. Cho hành tây thái lát mỏng vào và xào trong 3-5 phút cho đến khi chuyển màu trong và hơi caramen hóa.
4. Xếp các cuộn thịt đã chuẩn bị (mép nối hướng xuống dưới) lên trên hành tây đã xào. Rưới toàn bộ nước xốt đã chuẩn bị lên trên.
5. Đậy nắp chảo và om trong 3 phút. Sau đó mở nắp, lật cuộn thịt sang mặt còn lại và xào thêm 1-2 phút.
6. Đánh tan trứng trong bát và đổ đều lên cuộn thịt và hành tây. Om trên lửa nhỏ, đậy nắp, khoảng 2 phút cho đến khi trứng đông lại.
7. Rắc hành lá thái nhỏ, mè đen và một chút ớt bột lên món ăn đã hoàn thành. Dùng kèm với cơm nóng.