Gyudon với Thịt bò châu Âu

Cách làm

1. Chuẩn bị nguyên liệu: Thái thịt bò thật mỏng (nếu chưa được thái sẵn). Cắt hành tây và ớt thành khoanh tròn hoặc nửa khoanh mỏng. Thái nhỏ hẹ. Nấu cơm – tốt nhất là nấu trước để sẵn sàng khi dùng. Chuẩn bị gừng ngâm chua hoặc thái gừng tươi thành lát mỏng.
2. Áp chảo thịt bò: Làm nóng chảo wok ở lửa lớn, thêm 2–3 thìa canh dầu thực vật. Cho thịt bò vào và áp chảo, đảo đều vài phút cho đến khi thịt săn lại.
3. Thêm hành tây & đường: Cho hành tây thái lát và 1 thìa cà phê đường vào. Đảo và xào cho đến khi hành tây chuyển màu vàng caramel và mềm.
4. Thêm chất lỏng & gia vị: Đổ ½ cup nước dùng dashi, 1 thìa canh xì dầu và 1 thìa canh rượu mirin vào. Đảo đều. Thêm hẹ thái nhỏ, ớt và nấu thêm một chút cho đến khi nước sốt hơi sánh lại và thịt mềm.
5. Chiên trứng: Trong khi đó, làm nóng một thìa canh dầu trong chảo khác. Đập trứng vào và chiên cho đến khi lòng trắng chín nhưng lòng đỏ vẫn còn lòng đào. Rắc nhẹ hạt vừng đen (tùy chọn).
6. Hoàn thành món ăn: Cho một phần cơm đã nấu vào tô. Xếp thịt bò cùng nước sốt lên trên, thêm trứng và vài lát gừng ngâm chua. Tùy chọn rắc thêm hẹ và hạt vừng – vậy là xong! Đến lúc thưởng thức rồi!