Bánh chuối với táo và sô-cô-la

Cách làm

1. Làm nóng lò nướng: Làm nóng lò trước ở 175°C. Chuẩn bị khuôn bánh (khoảng 20×10 cm) bằng cách phết một lớp bơ và rắc nhẹ một ít bột mì, hoặc lót giấy nến.
2. Nghiền chuối: Trong một tô lớn, nghiền nhuyễn chuối cho đến khi mịn. Thêm bơ đã đun chảy vào và trộn đều.
3. Thêm nguyên liệu ướt: Cho đường, trứng đã đánh và tinh chất vani vào. Trộn đều. Thêm baking soda và một chút muối, sau đó nhẹ nhàng trộn bột mì vào cho đến khi hòa quyện.
4. Chuẩn bị táo: Rửa sạch, gọt vỏ và cắt táo thành hạt lựu nhỏ.
5. Trộn bột: Khi các nguyên liệu khô và ướt đã trộn đều, cho táo vào và trộn nhẹ. Tiếp theo, thêm sô-cô-la đen cắt nhỏ và trộn đều để phân bố đều trong bột.
6. Đổ bột vào khuôn: Đổ hỗn hợp bột vào khuôn đã chuẩn bị sẵn. Bạn có thể xếp vài lát chuối hoặc táo lên mặt bánh, hoặc rắc thêm sô-cô-la để trang trí.
7. Nướng bánh: Nướng trong khoảng 50–60 phút cho đến khi bánh nở đều và có màu vàng đẹp. Kiểm tra bằng cách cắm que tăm vào giữa bánh – nếu rút ra khô là bánh đã chín.
8. Làm nguội: Để bánh nguội trong khuôn khoảng 10 phút trên giá, sau đó lấy bánh ra và để nguội hoàn toàn.
9. Cho vào hộp cơm: Khi bánh đã nguội, cắt lát và cho vào hộp cơm. Có thể trang trí với vài lá bạc hà nếu thích. Chúc ngon miệng!