Phân loại táo là một bước quan trọng để đảm bảo rằng trái cây đến tay người tiêu dùng đáp ứng được kỳ vọng của họ. Nhờ các công nghệ hiện đại, quá trình này được thực hiện nhanh chóng, chính xác và – quan trọng nhất – theo cách ngăn ngừa thiệt hại cho loại trái cây mỏng manh này. Các nhà sản xuất châu Âu đã tinh chỉnh quá trình này đến mức hoàn hảo, kết hợp cam kết về tiêu chuẩn cao với hiệu quả tối đa!
Trong bài viết hôm nay, chúng ta sẽ xem xét ba giải pháp công nghệ hấp dẫn giúp duy trì chất lượng và độ tươi đặc biệt của táo châu Âu.
Dỡ hàng bằng nước – một hoạt động trơn tru
Dỡ hàng bằng nước là một công nghệ cho phép loại bỏ táo khỏi hộp pallet một cách an toàn và nhẹ nhàng. Các hộp được nhúng vào một bể nước, và trái cây nổi lên bề mặt nhờ lực đẩy. Quá trình này giảm thiểu nguy cơ bị dập nát và cũng cung cấp một bước làm sạch sơ bộ! Đây là một trong những giải pháp tinh tế nhất trong ngành phân loại, đảm bảo rằng hình thức và cấu trúc tự nhiên của táo châu Âu được bảo tồn1.
Hệ thống kênh nước – vận chuyển chính xác ở mọi giai đoạn
Sau khi được dỡ nhẹ nhàng, táo sẽ đi vào một hệ thống kênh nước tinh vi, một yếu tố then chốt kết nối các giai đoạn khác nhau của quá trình phân loại. Mạng lưới tiên tiến này cho phép trái cây di chuyển trơn tru giữa các phần khác nhau của dây chuyền sản xuất. Nước hoạt động như một bộ giảm xóc tự nhiên, bảo vệ táo khỏi bị dập nát và giữ gìn vẻ ngoài và cấu trúc của chúng.
Hệ thống này không chỉ vận chuyển trái cây mà còn đóng vai trò như một bộ đệm lưu trữ tạm thời. Nước cho phép lưu trữ tạm thời táo trước khi chúng trải qua quá trình xử lý tiếp theo, chẳng hạn như phân loại hoặc đóng gói. Việc sử dụng không gian tối ưu này và kiểm soát chính xác luồng trái cây đảm bảo rằng toàn bộ quá trình diễn ra suôn sẻ và hiệu quả. Nhờ hệ thống kênh nước, tính nhất quán và liên tục được duy trì ở mọi giai đoạn – từ thời điểm dỡ hàng đến khâu đóng gói cuối cùng2.
Máy rót thủy lực chân không – Đóng gói nhẹ nhàng
Sau khi phân loại, táo được chuyển đến máy rót thủy lực chân không, đại diện cho giai đoạn cuối cùng, nhưng cũng là giai đoạn quan trọng của quá trình. Chức năng chính của nó là đặt trái cây vào hộp pallet một cách nhẹ nhàng và chính xác, chuẩn bị cho quá trình vận chuyển và phân phối tiếp theo.
Quá trình này diễn ra trong môi trường nước – táo được dẫn hướng bởi dòng nước phân bố đều chúng trong các thùng chứa. Nước đóng vai trò quan trọng ở đây, hoạt động như một lớp đệm bảo vệ giúp hấp thụ các va chạm và ngăn ngừa dập nát hoặc các hư hỏng khác. Hơn nữa, cơ chế chân không tạo ra một xoáy nước nhẹ nhàng kiểm soát dòng chảy của táo, đảm bảo chúng được đặt chính xác mà không có nguy cơ va chạm.
Máy rót thủy lực chân không cho phép đổ đầy đồng thời nhiều hộp pallet, giúp tăng tốc quá trình đóng gói và tăng hiệu quả của toàn bộ dây chuyền sản xuất. Nhờ công nghệ này, táo đến tay người nhận cuối cùng trong tình trạng nguyên vẹn, giữ lại tất cả các thuộc tính về hình thức và chất lượng, được bảo vệ cẩn thận trong suốt mỗi giai đoạn trước đó3.
Tương lai của việc phân loại táo là đây
Các công nghệ hiện đại, chẳng hạn như dỡ hàng bằng nước, hệ thống kênh nước và máy rót thủy lực chân không, cho phép phân loại táo chính xác, giữ được độ tươi và chất lượng của chúng. Dây chuyền phân loại hoàn toàn tự động cho phép chuẩn bị trái cây ở mức độ thực sự cao – từ lúc dỡ hàng đến khi lưu trữ. Táo được chuẩn bị theo cách này đã sẵn sàng để đóng gói tiếp theo và đáp ứng kỳ vọng của ngay cả những người tiêu dùng khó tính nhất!
Muốn tìm hiểu thêm bí mật đằng sau chất lượng của táo châu Âu? Hoặc có thể bạn cảm thấy hứng thú muốn thử chúng trong một số công thức nấu ăn ngon? Hãy xem các bài đăng khác trên blog của chúng tôi – có rất nhiều thông tin hữu ích và thú vị đang chờ bạn!
3 https://link.springer.com/chapter/10.1007/978-981-16-5316-2_6
