Bạn có biết rằng ngoài giá trị dinh dưỡng, thịt bò tươi còn rất hữu ích trong bếp không? Chắc chắn bạn sẽ trân trọng hương vị độc đáo và tính linh hoạt của nó. Tìm hiểu về các loại thịt bò được sản xuất trong các trang trại của EU và cách chế biến loại thịt này để tận dụng tối đa tiềm năng của từng phần thịt!
Các loại thịt bò ẩm thực:
Khi nói đến thịt bò ẩm thực, chúng tôi đề cập đến thịt tươi nguyên chất từ gia súc đã được kiểm tra, nổi tiếng với chất lượng vượt trội và an toàn cho người tiêu dùng thông qua nhãn mác. Ở EU, có ba loại thịt bò chính: thịt bê, thịt bò trẻ và thịt bò đúng. Thịt này không cần xử lý nhiệt lâu và hoàn hảo cho các món ăn tái (như tartare) hoặc áp chảo (như steak).1
Ứng dụng của thịt bò trong nấu ăn:
Thịt bò có rất nhiều ứng dụng trong nấu ăn. Chúng tôi đã phân loại chúng theo phần của nửa thân:
• thịt lưng – tuyệt vời cho nướng, bít tết, và cũng tuyệt vời cho hầm và nấu chậm;
• thịt ức – hoàn hảo cho steak và nướng, cũng như cho chiên và nướng;
• thịt bắp đùi – lý tưởng để nướng nguyên khối hoặc chiên. Các lát cắt nổi tiếng như bò New York và steak T-Bone được cắt từ rostbef;
• thịt thăn – phần mềm nhất, lý tưởng cho chiên và nướng nguyên khối. Rất phù hợp để chuẩn bị steak, bít tết, cuộn thịt và tartare.
Thưởng thức và tận hưởng Chất lượng Thịt Bò Châu Âu!
Thịt bò của EU nổi bật với màu đỏ tươi sáng, marbling trắng rõ ràng, và bề mặt ẩm ướt, điều này chỉ ra sự tươi mới và chất lượng cao. Sử dụng những đặc điểm hương vị xuất sắc của nó bằng cách chuẩn bị món ăn tuyệt vời tiếp theo trong bếp của bạn!2
1 E. Bąk-Filipek, Uwarunkowania rozwoju rynku wołowiny w Polsce, Warszawa 2021, t. 85
2 Tamże, t. 23
