Trong thương mại thực phẩm toàn cầu, nơi sản phẩm vượt qua hàng ngàn km trong thời gian ngắn, yếu tố then chốt để xây dựng lòng tin chính là tốc độ trao đổi thông tin. Liên minh Châu Âu, với vị thế dẫn đầu về các tiêu chuẩn an toàn, đã tạo ra hệ thống RASFF (Hệ thống cảnh báo nhanh về thực phẩm và thức ăn chăn nuôi). Công cụ tiên tiến này đóng vai trò như một lá chắn kỹ thuật số, bảo vệ người tiêu dùng và các đối tác kinh doanh trên toàn thế giới trong thời gian thực!
Hệ thống RASFF là gì?
Hệ thống Cảnh báo Nhanh về Thực phẩm và Thức ăn Chăn nuôi (RASFF) là một mạng lưới thông tin kết nối các cơ quan kiểm soát của các quốc gia thành viên EU và các tổ chức trung ương. Nhiệm vụ chính của hệ thống là đảm bảo rằng mọi thông tin về mối nguy hại sức khỏe được phát hiện – dù là vi sinh, hóa học hay vật lý – đều được thông báo ngay lập tức cho tất cả các bên tham gia thị trường¹. Nhờ đó, các hành động khắc phục phối hợp có thể được thực hiện trước khi sản phẩm đến tay người tiêu dùng.
Sự chính xác và minh bạch trong vận hành
Cốt lõi của hệ thống là sự minh bạch. Ngay khi một cơ quan kiểm soát quốc gia phát hiện thực phẩm không đáp ứng các tiêu chuẩn nghiêm ngặt của EU, họ sẽ tạo một thông báo đưa vào cơ sở dữ liệu chung cho tất cả các quốc gia trong mạng lưới. Hệ thống phân loại các sự cố thành:
Cảnh báo (Alerts): Khi sản phẩm gây rủi ro nghiêm trọng đã có mặt trên thị trường và cần hành động ngay lập tức (ví dụ: thu hồi).
Thông tin (Information): Khi rủi ro đã được xác định nhưng sản phẩm chưa lưu thông hoặc mức độ đe dọa thấp hơn.
Từ chối tại biên giới (Border Rejections): Khi kiểm soát hải quan ngăn chặn một sản phẩm từ ngoài EU, không cho phép nhập vào thị trường chung¹.
Tại sao RASFF là sự đảm bảo về chất lượng?
Sự hiện diện của hệ thống RASFF là minh chứng cho việc thực phẩm Châu Âu được kiểm chứng đa cấp độ và liên tục. Đây không chỉ là một hệ thống phản ứng với khủng hoảng, mà trên hết là một công cụ phòng ngừa. Giám sát liên tục cho phép:
Loại bỏ nhanh chóng các mối đe dọa: Thời gian phản ứng được tính bằng giờ, giúp giảm thiểu hậu quả của bất kỳ sai sót nào.
Xây dựng chuỗi cung ứng ổn định: Các đối tác thương mại từ các châu lục khác có thể yên tâm rằng các sản phẩm có chứng nhận EU đến từ khu vực có mức độ giám sát vệ sinh cao².
Tính nhất quán cao của các tiêu chuẩn: Áp lực kiểm soát liên tục buộc các nhà sản xuất phải duy trì các quy trình công nghệ nghiêm ngặt.
Hệ thống RASFF là nền tảng của mô hình an toàn thực phẩm Châu Âu. Nhờ đó, biên giới các quốc gia không còn là rào cản cho dòng chảy thông tin, và các tiêu chuẩn “từ trang trại đến bàn ăn” nhận được sự hỗ trợ kỹ thuật thực tế!
