Xíu Mại Bò Sốt Hoisin Táo Kiểu Á 

Cách làm

1. Làm nóng lò nướng trước ở nhiệt độ 200°C và lót giấy nến lên một khay nướng lớn.
2. Cho mũ nấm cremini đã làm sạch vào máy xay thực phẩm và xay theo từng nhịp (pulse) cho đến khi nấm được băm thật nhỏ, có cấu trúc tương tự như thịt xay.
3. Xay riêng yến mạch thành vụn nhỏ, sau đó trộn đều yến mạch với phần nấm đã xay trong một chiếc tô lớn.
4. Thêm thịt bò xay, trứng gà, tỏi băm, dầu mè, nước tương, ngò rí, hành lá, muối và tiêu vào tô nấm yến mạch. Dùng tay nhào trộn thật kỹ cho đến khi hỗn hợp hòa quyện đồng nhất.
5. Nặn hỗn hợp thịt thành các viên xíu mại nhỏ (sẽ được khoảng 24 viên) và xếp chúng cạnh nhau trên khay nướng.
6. Cho khay vào lò đã làm nóng và nướng trong 15–18 phút cho đến khi xíu mại vàng đều và chín hoàn toàn bên trong.
7. Trong một chiếc nồi lớn, hòa trộn các nguyên liệu làm sốt bao gồm: mút táo, bơ táo, sốt hoisin, giấm gạo, nước tương và dầu mè.
8. Đun sốt trên lửa nhỏ, khuấy đều tay liên tục cho đến khi các thành phần hòa quyện và hơi sánh lại.
9. Trút phần xíu mại vừa nướng xong còn nóng hổi vào nồi sốt, đảo nhẹ tay để nước sốt bao bọc đều quanh từng viên thịt.
10. Trước khi bày ra đĩa, rắc đậu phộng giã thô, hành lá và mè rang lên trên món ăn.