Nguyên liệu:
- 120–150 g thăn nội bò Châu Âu tươi
- 1 lòng đỏ trứng gà
- Hành tây tím
- Dưa chuột muối (tùy chọn)
- Bạch hoa (capers – tùy chọn)
- Mù tạt Pháp và mù tạt mật ong
- Muối và tiêu đen xay tươi
- Cà chua bi để trang trí
Thịt Bò Tatar (Beef Tartare)
Số phần ăn: 1 phần
Thời gian chuẩn bị: 20 phút
Cách làm
- Lọc sạch hoàn toàn các màng gân và xơ thừa khỏi miếng thăn nội bò.
- Dùng dao sắc băm thịt thật nhỏ, tránh dùng máy xay để giữ được cấu trúc đặc trưng của thịt bò.
- Nêm thịt đã băm với muối và tiêu, sau đó trộn nhẹ tay.
- Tạo hình phần thịt gọn gàng ở giữa đĩa, ấn một vết lõm nhỏ và cẩn thận đặt lòng đỏ trứng sống vào đó.
- Xếp hành tây băm nhỏ, dưa chuột muối và bạch hoa bên cạnh phần thịt.
- Thêm vài giọt mù tạt Pháp và mù tạt mật ong để tạo sự cân bằng về hương vị.
- Trang trí bằng cà chua bi và thưởng thức ngay sau khi chế biến.
ĐÓI TINH THẦN MỚI
Tò mò muốn biết thêm không? Blog của chúng tôi sẽ sâu sắc tìm hiểu về lý do tại sao việc chọn các sản phẩm Châu Âu làm sự khác biệt, từ các phương pháp sản xuất an toàn đến chất lượng và hương vị không thể sánh kịp. Khám phá cùng chúng tôi và khám phá câu chuyện đằng sau mỗi miếng.
