Bò Teriyaki với Cơm Cháy và Hương Vị Mè Rang

Số phần ăn: 2 phần

Thời gian chuẩn bị: 30 phút

Nguyên liệu:

200–250 g thịt bò Châu Âu thái lát mỏng (thăn ngoại hoặc thăn nội)
1 chén cơm gạo Jasmine đã nấu chín
1 muỗng cà phê dầu mè
3 muỗng canh xì dầu (nước tương)
2 muỗng canh rượu mirin hoặc mật ong
1 muỗng cà phê đường
1 tép tỏi (băm nhuyễn)
1 muỗng cà phê gừng tươi (băm nhuyễn)
1 muỗng cà phê tinh bột ngô hoặc bột năng hòa với 2 muỗng canh nước
Dầu thực vật để chiên
Trang trí: Dưa leo hoặc đậu edamame, hành lá, mè rang

Cách làm

Làm nóng dầu mè trên chảo, cho cơm đã nấu chín vào và chiên trong khoảng 3–4 phút mà không đảo để tạo lớp cháy vàng giòn ở mặt dưới. Sau đó, đảo đều cơm và múc ra khỏi chảo.
Dùng một chiếc chảo khác (hoặc chảo cũ) thật nóng với một ít dầu thực vật, áp chảo nhanh các lát thịt bò – chỉ cần 30–40 giây mỗi mặt cho thịt vàng đều, sau đó nhấc thịt ra khỏi bếp.
Trên cùng chiếc chảo đó, cho tỏi và gừng băm vào phi trong vài giây cho đến khi dậy mùi thơm.
Đổ xì dầu, rượu mirin (hoặc mật ong) và đường vào, khi hỗn hợp bắt đầu sôi, cho nước bột năng vào.
Khuấy đều tay cho đến khi xốt sánh lại và có độ bóng.
Cho thịt bò đã áp chảo trở lại chảo xốt, đảo kỹ để xốt phủ đều từng miếng thịt rồi nhấc khỏi bếp ngay lập tức.
Thưởng thức thịt bò trên lớp cơm cháy đã chuẩn bị, trang trí thêm dưa leo tươi, đậu edamame, hành lá băm và mè rang.

MORE INTHIS CATEGORY

ĐÓI TINH THẦN MỚI

Tò mò muốn biết thêm không? Blog của chúng tôi sẽ sâu sắc tìm hiểu về lý do tại sao việc chọn các sản phẩm Châu Âu làm sự khác biệt, từ các phương pháp sản xuất an toàn đến chất lượng và hương vị không thể sánh kịp. Khám phá cùng chúng tôi và khám phá câu chuyện đằng sau mỗi miếng.