Bánh Crunchwrap Thịt Bò Cay Cùng Phô Mai Nướng Giòn

Cách làm

1. Trong một chiếc tô nhỏ, trộn đều sốt mayonnaise, sữa chua Hy Lạp, tỏi băm, nước cốt chanh, muối và tiêu. Khuấy đều cho đến khi sốt mịn mượt, sau đó cất vào tủ lạnh.
2. Làm nóng 1 muỗng canh dầu ăn trong chảo trên lửa vừa-lớn. Cho thịt bò xay vào, dùng xẻng dầm nhỏ thịt và xào cho đến khi thịt chín vàng đều.
3. Rắc tất cả gia vị vào: bột ớt, bột ớt xông khói, bột thì là, bột ngò rí, garam masala, bột hành, bột tỏi, muối và tiêu. Trộn thật đều với phần thịt.
4. Thêm sốt cay (hoặc salsa) và tinh bột ngô vào. Đảo đều và xào thêm 1–2 phút cho đến khi hỗn hợp sánh đặc lại và có độ bóng. Nhấc chảo ra khỏi bếp.
5. Làm nóng lò nướng trước và lót giấy nến lên khay nướng. Chia phô mai mozzarella bào sợi thành 4 phần bằng nhau, dàn phẳng thành các miếng hình tròn có kích thước tương đương chiếc bánh tortilla nhỏ. Nướng cho đến khi phô mai chảy ra, kết dính lại và hơi xém vàng. Để riêng cho nguội.
6. Trải phẳng một chiếc bánh tortilla lớn. Quết một lớp sốt tỏi ướp lạnh mỏng lên chính giữa, sau đó đặt một phần thịt bò nóng hổi lên trên.
7. Đặt miếng phô mai nướng giòn lên trên thịt bò, quết thêm chút sốt, tiếp tục xếp xà lách thái sợi, cà chua cắt hạt lựu và phô mai vàng bào sợi.
8. Đặt chiếc tortilla nhỏ lên phủ kín phần nhân. Gấp các mép của chiếc tortilla lớn lên trên, xếp nếp chặt chẽ xung quanh phần nhân cho đến khi phần giữa được bọc kín hoàn toàn. Lật ngược bánh crunchwrap sao cho mép gấp nằm ở phía dưới.
9. Đun nóng một ít dầu ăn trong chảo, đặt bánh crunchwrap mép gấp xuống trước và ấn nhẹ tay. Áp chảo trong 2–3 phút cho đến khi bánh chuyển màu vàng giòn, sau đó lật mặt và áp chảo mặt còn lại. Cắt đôi bánh và thưởng thức ngay lập tức.