Chăn nuôi gia súc ở châu Âu được điều kiện bởi điều kiện khí hậu, tự nhiên phù hợp và sự hiện diện của nhiều đồng cỏ tự nhiên. Việc trồng nhiều cây thức ăn gia súc dẫn đến sản xuất thức ăn chăn nuôi tốt.
Có nhiều bằng chứng cho thấy phúc lợi động vật ảnh hưởng đến chất lượng thịt. Việc đối xử tốt tại trang trại và trong quá trình vận chuyển là rất quan trọng, vì thịt từ động vật bị căng thẳng có thể có giá trị thấp hơn.¹
Luật pháp EU về phúc lợi động vật nhằm cải thiện chất lượng cuộc sống của động vật trong khi đáp ứng kỳ vọng của công dân và nhu cầu thị trường. Các quy định đầu tiên của EU về vấn đề này được thông qua hơn 40 năm trước và đã được sửa đổi nhiều lần kể từ đó. Các quốc gia thành viên có thể áp dụng các quy định nghiêm ngặt hơn miễn là phù hợp với luật pháp EU.
Mục tiêu phúc lợi động vật cũng là một yếu tố quan trọng của Chính sách Nông nghiệp Chung (CAP). Các hành động của EU để cải thiện phúc lợi động vật đã đạt được thành công trong nhiều lĩnh vực.
Chăn nuôi bê con như thế nào?
Mô hình kinh tế nhất là mô hình xuất phát từ việc đẻ vào mùa đông (tháng 1 và tháng 2). Ở những con bê sinh ra vào mùa xuân, dạ dày phát triển đến mức bê con có thể hoàn toàn tận dụng đồng cỏ mà không cần sử dụng thức ăn đậm đặc và các phụ gia thức ăn khác, và tăng trưởng hàng ngày sẽ hoàn toàn thỏa đáng. Thịt bò chất lượng tốt nhất được thu nhận khi khả năng di truyền của giống được tận dụng hoàn toàn.
Trong việc cho ăn, yếu tố quan trọng nhất của việc vỗ béo gia súc và chiếm 70% chi phí vỗ béo động vật, rất quan trọng là khẩu phần ăn được cân đối chính xác. Gia súc trẻ từ khi sinh ra đến khi trưởng thành có tốc độ tăng trưởng nhanh. Khối lượng cơ lớn nhất được sản xuất ở những con vật được vỗ béo đến 18 tháng tuổi. Khi tuổi gia tăng, càng nhiều mỡ được tích lũy, làm tăng nhu cầu năng lượng. Lượng protein và mỡ tích lũy trong thân thịt phụ thuộc vào độ tuổi đạt đến trưởng thành.²
Chất lượng và an toàn cao!
Nông dân châu Âu chăm sóc sự phát triển tự nhiên của động vật trong điều kiện tốt. Kinh nghiệm phong phú của họ tính đến mọi khía cạnh của chất lượng, từ an toàn sản phẩm đến giá trị dinh dưỡng và hương vị tuyệt vời. Các hệ thống áp dụng cho tất cả nông dân trong Liên minh Châu Âu, như GMP, GHP, GAP và HACCP, đảm bảo giảm thiểu rủi ro và giám sát liên tục ở mọi giai đoạn. Điều này đảm bảo rằng bạn chọn các sản phẩm an toàn và chất lượng cao!
1 https://op.europa.eu/webpub/eca/special-reports/animal-welfare-31-2018/pl/
2 http://podr.pl/wp-content/uploads/2018/04/L.-Szramowiak-hodowla-byd%C5%82a-mi%C4%99snego-ulotka.pdf
