Thịt bò là một sản phẩm thực sự phổ biến, đã chinh phục trái tim và khẩu vị của các đầu bếp khắp nơi với hương vị độc đáo và kết cấu tuyệt vời. Từ ẩm thực truyền thống châu Âu đến những món ăn thơm ngon từ châu Á, sự đa dạng của thịt bò được tôn vinh theo nhiều cách khác nhau.
Khám phá cùng chúng tôi cách các đầu bếp trên khắp thế giới chế biến loại thịt độc đáo, mọng nước này và tìm hiểu lý do tại sao thịt bò châu Âu là một lựa chọn tuyệt vời cho căn bếp của bạn.
Zrazy Ba Lan: truyền thống trên bàn ăn gia đình
Zrazy là một món ăn cổ điển của Ba Lan, đã có mặt trên bàn ăn gia đình qua nhiều thế hệ. Zrazy được làm từ những lát thịt bò mỏng, được cuộn quanh nhân hành tây, dưa chua, thịt xông khói và mù tạt, sau đó hầm mềm. Món ăn truyền thống này là minh chứng cho cách thịt bò có thể biến thành một bữa ăn ngon miệng và đậm đà, khiến người ta say mê với hương vị và mùi thơm của nó.
Ossobuco Ý: món ngon từ Milan
Ossobuco alla milanese là món ăn sẽ đánh thức các giác quan của bạn và đưa bạn đến với trái tim của vùng Lombardy huyền thoại của Ý. Món ăn này được làm từ bắp bê, được chiên vàng trong bơ, sau đó hầm cùng rượu vang trắng và rau củ – tạo ra miếng thịt mềm tan trong miệng. Tuy nhiên, ngôi sao của món ăn chính là phần tuỷ trong xương bò, được thêm vào nước sốt khi hầm – mang lại kết cấu và hương vị độc đáo cho món ăn. Ossobuco là một ví dụ tuyệt vời về cách ẩm thực Ý có thể biến những nguyên liệu đơn giản thành một bữa tiệc ẩm thực thực sự.
Sukiyaki Nhật Bản: bữa ăn ấm áp cho mọi thực khách
Sukiyaki là một món ăn “nabe” ngon miệng của Nhật Bản, có nghĩa là nó được chế biến trong một nồi duy nhất. Thịt bò thái mỏng, đậu phụ, rau củ và mì được ninh ở lửa nhỏ trong nước dùng ngọt và mặn từ nước tương, đường và rượu mirin. Nồi sau đó được mang ra bàn, và mỗi người tự phục vụ – nhưng trước khi ăn, từng nguyên liệu sẽ được nhúng vào trứng sống1. Sukiyaki là một ví dụ đẹp về văn hóa ẩm thực Nhật Bản, nơi mà việc cùng nhau chia sẻ bữa ăn rất quan trọng.
Boeuf Bourguignon Pháp: một món cổ điển vượt thời gian
Boeuf bourguignon, hay thịt bò hầm rượu vang Burgundy, là tinh hoa của ẩm thực Pháp. Món ăn này được làm từ những miếng thịt bò cùng nấm, hành tây và thịt xông khói2. Những nguyên liệu này sau đó được xào sơ và hầm trong vài giờ cùng nước dùng và rượu vang đỏ. Mặc dù món ăn này cần nhiều thời gian để chuẩn bị, nhưng kết quả sẽ khiến ngay cả những người hoài nghi nhất cũng phải bất ngờ – boeuf bourguignon không chỉ làm say mê với hương vị đậm đà mà còn thỏa mãn cơn đói một cách hoàn hảo.
Phở bò Việt Nam: tô nước lèo đậm đà hương vị
Phở bò là một trong những món ăn nổi tiếng nhất của ẩm thực Việt Nam. Đây là món súp được nấu từ nước lèo hầm từ xương bò trong nhiều giờ, với sự thêm thắt của các loại gia vị như hoa hồi, quế, và đinh hương. Những lát thịt bò mỏng được thêm vào ở cuối quá trình, để nấu chín nhẹ trong nước lèo nóng. Phở bò được ăn kèm với bánh phở, rau thơm tươi và chanh, tạo nên một món ăn thơm ngon và đậm đà hương vị.
Thịt bò châu Âu: bạn đồng hành hoàn hảo cho các thử nghiệm ẩm thực
Chúng tôi đã truyền cảm hứng để bạn khám phá thế giới ẩm thực từ thịt bò chưa? Thật tuyệt vời! Tuy nhiên, hãy nhớ sử dụng những nguyên liệu chất lượng cao trong hành trình nấu nướng của bạn. Thịt bò châu Âu là sự lựa chọn tuyệt vời để trở thành ngôi sao của món ăn – nổi tiếng với chất lượng tuyệt vời, kết quả của các phương pháp canh tác bền vững!
Muốn bắt đầu nấu nướng với những món đơn giản hơn? Hãy thử những công thức dễ làm của chúng tôi! Trong phần công thức, bạn sẽ tìm thấy nhiều lựa chọn hấp dẫn, như thịt bò xiên với cơm hoặc thịt bò nướng trên rau xà lách với sốt táo và đậu phộng. Chúc bạn ngon miệng!
1 Alina Kwapisz, Katarzyna Liwak-Rybak: Kuchnia japońska. New Media Concept, 2008.2 https://www.thelocal.fr/20171115/if-france-had-one-national-dish-it-would-be
