野菜入りミニ照り焼きミートボール

作り方

1. ミートボール：
   豚ひき肉に、にんにく、しょうが、しょうゆ、はちみつ、片栗粉を加えてよく混ぜ、小さめのボール状に成形する。熱した油で約6〜8分、きつね色になり中まで火が通るまで焼く。
2. ソース：
   小鍋に照り焼きソースの材料をすべて入れ、加熱する。とろみが出てきたら火を止め、ミートボールにかけて全体をよく絡める。
3. 野菜サラダ：
   フライパンに油を熱し、スライスしたズッキーニ、赤パプリカ、きくらげ、たけのこを加えて約5分炒める。しょうゆとごま油を加え、全体をよく混ぜる。
4. 麺：
   そばをパッケージの表示通りに茹で、水気を切る。野菜サラダと白ごまと混ぜ合わせる。
5. 詰める：
   ランチボックスに麺を入れ、その上にミートボールをのせて白ごまをふる。野菜は別の仕切りに盛り付ける。