ヨーロッパ産ビーフのおにぎらず

作り方

1. ご飯を炊く
   米を数回洗い、水がほぼ透明になるまですすぐ。水250～300mlを加え、フタをして中火で炊き、完全に水分を吸収させる。火を止めたらフタをしたまま10分蒸らす。米酢・しょうゆ・砂糖を混ぜて溶かし、温かいご飯にやさしく混ぜる。バットなどに広げて冷ます。
2. 肉を焼く
   フライパンを強火で熱し、角切りの牛肉を2～3分焼く。焼き色がついたらしょうゆを加え、全体になじむように混ぜる。さらに30～60秒加熱し、火を止めて冷ます。
3. おにぎらずを作る
   手を水で湿らせ、ご飯がくっつかないようにしながら、四角く形を整える。海苔の中央にご飯をのせ、マヨネーズやスリラチャソースを塗る。ほうれん草、アボカド、豆腐、にんじん、ビーツ、きゅうり、お好みでスイートポテト、焼いた牛肉を順に重ねる。
4. 包む
   海苔の四隅を中央に折り、水でしっかり閉じる。裏返して皿で軽く押さえ、数分おいて海苔がしっとりするのを待つ。包丁で半分にカットし、同じように残りも作る。
5. 仕上げ
   黒ごまをふりかけ、お好みでしょうゆ、スイートチリソース、またはわさびマヨネーズを添えて完成！