豚肉とお好み焼きソースの和風オムライス

作り方

ご飯の準備:

1. フライパンに植物油 大さじ1を入れ、強火で煙がうっすら出るまで熱する。
2. 炊いたご飯を加え、3分ほど炒め、軽く黄金色になりカリッとするまで炒める。ボウルに移しておく。

野菜と肉を炒める:

1. 同じフライパンに植物油 大さじ1を追加し、強火でしっかり熱する。
2. みじん切りした玉ねぎとキャベツを加え、3分ほど炒め、軽く焼き色がつくまで炒める。
3. 豚ひき肉を加え、さらに3分ほど炒め、肉に軽く焼き色がつくまで混ぜながら調理する。

ご飯と野菜・ソースを合わせる:

1. ご飯をフライパンに戻し、野菜とよく混ぜる。
2. お好み焼きソースを加え、全体がキャラメル色になりツヤが出るまで炒める。
3. みじん切りした青ねぎを加え、塩で味を調える。
4. ご飯を小さめの耐熱ボウルに詰め、軽く押して形を整える。

オムレツを作る:

1. フライパンをキッチンペーパーで軽く拭き、中強火で温める。
2. 残りの植物油 大さじ1を加えて熱する。
3. 溶いた卵を流し入れ、ゴムべらで素早くかき混ぜながら、フライパンを揺らして柔らかくクリーミーな卵を作る。
4. 1～2分ほど炒め、表面が少し固まり始めたらかき混ぜるのをやめる。
5. 卵の端をなめらかに整え、表面がまだ少しとろっとしている場合は、数秒追加で加熱する。

オムライスを仕上げる:

1. 形を整えたご飯をお弁当箱に盛り付け、ドーム型にする。
2. その上にオムレツをやさしくのせ、ご飯全体を包み込むようにする。
3. 上からお好み焼きソースをかけ、お好みでキューピーマヨネーズと青のりをトッピングして完成！