欧州産牛肉のバオ（パオ）

作り方

1. フライパンにオリーブオイルを熱します。牛肉を入れ、焼き色がつき余分な水分が飛ぶまで中火で炒めます。
2. 炒めた肉に、みじん切りの玉ねぎ、準備したしめじ、ミニトマトを加えます。野菜が十分に柔らかくなるまで炒め合わせます。
3. コチュジャン、醤油、おろしニンニク、胡椒を加えます。全体をよく混ぜ合わせます。
4. 火を弱火にし、フライパンに少量の水を加え、蓋をします。肉が柔らかくジューシーになるまで10分間蒸し煮にします。
5. その間に、バオを蒸し器などで2〜3分温め、ふっくらと熱い状態にします。
6. 蒸し上がったバオに具材を挟みます。仕上げに刻みねぎとごまを散らして完成です。