欧州産牛肉とベシャメルソースのオーブン焼きクレープ（クレープ・グラタン） 

作り方

1. ボウルに卵、欧州産牛乳115 ml、小麦粉40 g、植物油、塩を入れ、ダマがなくなるまで泡立て器でしっかり混ぜ合わせ、なめらかな生地を作ります。
2. 熱したフライパンで大きな薄焼きクレープを2枚焼き、お皿に取り出しておきます。
3. 小鍋に欧州産バター大さじ1を溶かし、小麦粉大さじ1を加えて絶え間なく混ぜながら約1分間炒めます。
4. 欧州産牛乳250 mlを少しずつ加え、泡立て器でゆっくり混ぜながらソースにとろみがついてなめらかになるまで加熱します。塩、ナツメグ、黒胡椒で味を調え、火から下ろします。
5. 玉ねぎ、ニンニク、赤・緑パプリカを細かくみじん切りにします。
6. フライパンにオリーブオイルを熱し、欧州産牛肉を投入して、表面にきれいな焼き色がつくまで強火で炒めます。
7. 牛肉にみじん切りの玉ねぎ、ニンニク、パプリカを加えます。野菜が柔らかくなるまで中火で炒め合わせます。
8. 塩、黒胡椒、チリフレーク、オレガノ、カレーパウダーで具材に味付けをします。欧州産生クリーム（または温めた牛乳）大さじ2を加え、全体が馴染んでとろみがつくまで軽く煮詰めます。
9. 焼いたクレープ1枚ずつに牛肉と野菜のフィリングを均一にのせ、端からきつくロール状に巻きます。
10. 小さな耐熱容器にクレープを並べ、準備したベシャメルソースを上からたっぷりとかけ、お好みでシュレッドチーズを散らします。
11. 190°Cに予熱したオーブンで約15〜20分間、表面に美味しそうな焼き色がつくまで焼き上げます。熱々をお召し上がりください。