バンバンソースを添えた豚肉の串焼き（ポーク・スキューア） 

作り方

1. 竹串を使用する場合は、オーブン内で焦げるのを防ぐため、あらかじめ冷水に20〜30分間浸しておきます。
2. ボウルに角切りにした欧州産豚肉を入れます。薄口醤油、濃口醤油、オイスターソース、スイートチリソース、ガーリックパウダー、パプリカパウダー、黒胡椒、うま味調味料を加えます。
3. お肉とマリネ液をしっかりともみ込み、ラップをして冷蔵庫で30分以上（できれば一晩）寝かせ、味をよく染み込ませます。
4. 味付けした豚肉を串に刺します。均一に火が通るよう、お肉とお肉の間に少しだけ隙間を空けて並べます。
5. オーブンをファン付き（コンベクション）180°Cに予熱します。網の上、またはクッキングシートを敷いた天板の上に串を並べます。
6. 途中で一度ひっくり返しながら、約15〜20分間、お肉に綺麗に焼き色がつき、表面が軽くキャラメル状になるまで焼き上げます。
7. お肉を焼いている間にソースを作ります。小ボウルにマヨネーズ、スイートチリソース、ライム果汁、塩、胡椒を入れて、なめらかになるまで混ぜ合わせます。
8. 焼き上がった熱々の豚串をふっくらとした蒸しライスのの上にのせ、クリーミーなバンバンソースをたっぷりとかけてお召し上がりください。