スパイシープルドポークのグアバオ

作り方

1. オーブン対応の皿に、ホイシンソース、しょうゆ、ハチミツ、ライムジュース、五香粉、チリフレーク、おろししょうが、コーンスターチと日本酒の混合液を入れて混ぜます。
2. 肉、玉ねぎ、青ねぎを加え、全体を混ぜたらアルミホイルまたは蓋をして160°Cに予熱したオーブンに入れます。肉が柔らかくほぐれるまで90分間焼きます。
3. 焼き上がったら、フォークで肉をほぐし、ソースと野菜と混ぜます。
4. バオバンズをクッキングペーパーの上に置き、蒸し器に入れます。鍋に水を張り、10分間蒸します。火を強火にして蒸気が立ち上がったら中火にしてさらに5分蒸します。火を止め、数分置いてから取り出します。
5. バオバンズを開き、プルドポークと野菜を入れ、チャイブとフレッシュコリアンダーをのせます。シラチャマヨを別添えで提供します。