ヨーロッパ産牛肉と大葉の和風生春巻き（生菜）

作り方

1. お肉：フライパンに油を熱します。牛肉をきれいな焼き色がつくまで炒め、塩少々または醤油で味を調えます。その後、冷ましておきます。
2. 野菜：水菜は食べやすい大きさに切り、大葉と茗荷（または玉ねぎ）は細かく刻みます。
3. タレ：小さなボウルに醤油、酢、ごま油、コチュジャン、砂糖、おろし生姜、おろしニンニクをすべて混ぜ合わせます。
4. 包み方：ライスペーパーをぬるま湯に数秒くぐらせ、柔らかくなったらまな板の上に広げます。
5. 手前の端近くに、水菜、大葉、茗荷をのせます。その少し奥に炒めた牛肉をのせます。
6. ライスペーパーを手前から巻き、両端を内側に折り込んで、きつく形を整えながら最後まで巻きます。