焼き茄子とヨーロッパ産豚肉の味噌コチュジャン素麺

作り方

1. オーブンを200°Cに予熱します。ナスを厚さ約1cmの半月切りにし、少なめのごま油をまぶして、クッキングシートを敷いた天板で端がこんがりするまで15〜18分焼きます。
2. 小さなボウルでソースの材料（醤油、砂糖、味噌、コチュジャン、水）をよく混ぜ合わせます。
3. 麺をパッケージの表示通りに茹で、湯切りします。
4. フライパンに残りのごま油を熱します。豚肉を入れ、焼き色がつくまで炒めます。
5. 準備したソースを加え、少しとろみが出るまでさらに1〜2分加熱します。
6. 焼いたナスをフライパンに加え、全体にソースが絡むように混ぜ合わせます。
7. 器や弁当箱に麺を盛り、その上に肉とナスをのせます。煎りごまと挽きたての黒コショウを振りかけます。
8. お好みのドレッシングをかけた、ミックスサラダとりんごの軽いサラダを添えて提供します。