ヨーロッパ産牛肉のグリル野菜巻き

作り方

1. フライパンにオリーブオイル大さじ1を熱します。ナスとズッキーニのスライスを中火で両面焼き、柔らかく焼き色がついたら火からおろし、少し冷まします。
2. 牛肉のスライスに塩を振ります。肉の上に、焼いたナス、ズッキーニ、生のトマトを一切れずつ乗せます。肉をきつめに巻き、ロール状にします。
3. フライパンに残りのオリーブオイル大さじ1を熱します。巻き終わりを下にしてロールを並べ、中火で転がしながら焼き、肉に火が通り、全体に焼き色がついたら皿に移します。
4. 同じ熱いフライパン（洗わないでください）に、ウスターソース、醤油、砂糖を入れます。砂糖が溶けてタレにとろみがつき、香りが立つまで、短時間加熱しながら混ぜます。
5. ロールをレタスの上に盛り付け、熱いタレを上からかけます。